〔05/01〕正月の友部SA、塩ゆで落花生

ところで、売店でたいへん面白いものをみつけました。塩ゆで落花生。ピーナッツを塩ゆでするというのは「発想の転換」ですね。煎って食べるものという先入観を覆してくれました。加えて渋皮を食べようという発想もこれまでにはなかった（ピーナッツの渋皮は剥くものだと思いこまされていました）。渋皮の成分レスベラトロールが抗酸化作用により活性酸素を抑制し、さらに、がん細胞への栄養補給を抑制する働きがあるのだとか。デジカメで撮った「落花生豆知識」のオリジナル画像を見てみたら、その効用の詳説まで画像から読みとることができました。「なるほど」です。塩ゆで落花生を食べてみると、意外に美味しい。